Puffmatillverkningsmaskin

Idag har livsmedelsindustrin strömlinjeformat extruderingsprocessen-från valet av material till utformningen av slutprodukten, som alla har utvecklats för att tillgodose behoven hos konsumenter med olika preferenser och dieter.

Mat extrudering är en teknik som involverar flera grundläggande steg i följd med hjälp av en matextrudermaskin. I detta skede är pulver som mjöl, proteiner och andra tillsatser värme och fuktkonditionerade för att blandas jämnt. Sedan skickas denna blandning in i extruderens fat, och den roterande skruven skjuter den framåt under det växande trycket.

Att kombinera sådant tryck och värme leder till stärkelse gelatinisering och denaturering av proteinerna, vilket förändrar blandningens fysiska tillstånd. Strax innan extrudering dör upplever materialet snabbt avslappningstryck, som konditionerar och konfigurerar materialet i mönstret för Die's fysik. De sista stegen i processen inkluderar skärning, kylning och torkning av matextrudatet, som i så fall är klar att äta mat med enhetlig struktur och former.