Snackmatextruderare

Extruderingsteknologi ger medel för att producera nya och innovativa snacks. Extruderingsprocessutrustning har blivit en kärnutrustning för de flesta mellanmålsföretag runt om i världen. Matekspruten är processen att tvinga matingredienser genom en matris under ett eller flera villkor för blandning, uppvärmning och skjuvning, som är utformad för att forma och\/eller expandera och torka ingredienserna.
En livsmedelsextruder kan betraktas som en hög temperatur, kort tidsutrustning (HTST) som kan omvandla olika ingredienser till mellanprodukter och färdiga produkter. Under extruderingsprocessen kan tillagningstemperaturen vara så hög som 180-190 examen, men uppehållstiden är vanligtvis 20-40 sekunder (beroende på typen av extruder och spindelens hastighet). Därför kan extruderingsprocessen kallas en HTST -process. Det är viktigt att förstå extruderingsterminologin, eftersom alla tillverkare gillar att använda sin egen terminologi baserat på deras utrustning.

Extrusionsteknologi erbjuder flera fördelar jämfört med traditionella metoder för mat och foderbearbetning. Extrudering är helt enkelt driften av att tvinga ett plast- eller degliknande material genom en begränsare eller dö för att bilda det. En matextruder är en utrustning som påskyndar processen att forma och omorganisera matingredienser. Extrudering är en mycket mångsidig operation som kan tillämpas på ett brett utbud av livsmedelsbearbetning. Extruder kan användas för att laga, forma, blanda, texturisera och bilda livsmedelsprodukter under förhållanden som bidrar till att upprätthålla kvalitet, öka produktiviteten och minska kostnaderna.