Snackproduktionsmaskiner

Steg i mellanmålsproduktion
Det börjar med ingrediensberedning där råvaror vägs i enlighet därmed, som det första steget. Nästa steg är att blanda med industriella blandare som garanterar jämnhet i struktur och distribution av ingredienser. Efter blandning extruderas och bakas degen eller råa ingredienserna.

Extrudering: I detta steg tvingas pastan som innehåller de blandade ingredienserna att gå igenom en extruder -matris. Bland de tekniska parametrarna för ett sådant steg är förmågan att tillämpa ett tryck som uppgår till mellan 30 och 60 bar och ställa in temperaturnivån för att ligga i intervallet 80 grader till 100 grader. Detta är mycket viktiga faktorer att tänka på för att säkerställa enhetlig struktur och densitet.

Bakning: En konvektionsugn används för bakning. Viktiga parametrar som ska övervägas inkluderar en konstant temperatur, som ofta är cirka 160 grader till 200 grader, vilket gör att måltiderna kan laga jämnt och hålla i fukt. Det finns också ett behov av att upprätthålla samma lufttryck och volym under bakningsprocessen för att underlätta en jämn spridning av värme.
I vart och ett av stegen ovan används PLC -system för att styra dessa variabler i realtid för att säkerställa enhetlighet under produktionen och för varje mellanmålsprodukt att överensstämma med noterade acceptabla kvalitetsnivåer.