Tvillingskruv extrudering

Vad är tvillingskruv extrudering?
Tvillingskruv extrudering är en process där en blandning av råvaror, kallad extrudat, tvingas genom öppningen av en perforerad platta eller dö för att producera en viss mängd mat i en specifik form. Vi gör detta genom att använda en fast fatbehållare för att hålla extrudat och två skruvar roterande sida vid sida för att trycka extrudatet genom öppningen. Den resulterande produkten skärs sedan till specifika storlekar och torkas. Genom att justera några faktorer i extruderingsprocessen, såsom tryck, temperatur och fuktighetsnivåer, kan produkter med olika strukturer och färger produceras.

Historik om tvillingskruv extrudering
Tvillingskruv extrudering, föregångaren till extrudering med en enda skruvmat, uppfanns först av livsmedelstillverkare i slutet av 1800 -talet för produktion av korv. Matillverkare erkände snabbt processen som en pålitlig metod för massproduktion, och på 1930 -talet tillämpades den för att göra torkad pasta och frukostflingor. Med tiden har utbudet av applikationer för livsmedelsextrudering expanderat, och tekniken för att producera en mängd olika matstrukturer och former har fortsatt att gå vidare. På 1980 -talet uppfanns tvillingskruven -extruderen, vilket gav större effektivitet och förmågan att producera livsmedel med komplexa formuleringar och ingredienser.