Spannmålsmatextruder

Modell
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Kapacitet (kg/h)
60-100 200-350 350-500
effekt (kw)
37 90 110

Skicka förfrågan

produkt introduktion

Produktintroduktion

Bildandet av det uppblåsta tillståndet fullbordas huvudsakligen av stärkelse. Under hög temperatur och högt tryck sväller först stärkelsepartiklar, och sedan under inverkan av hög temperatur och hög skjuvkraft kombineras molekylerna och tvärbinds för att bilda en nätverksstruktur. Efter att materialet har extruderats och snabbt kylts stelnar strukturen och bildar skelettet av den puffade matstrukturen, och ingredienserna i andra råvaror fylls i den.

Produktparametrar

Modell	produktionskapacitet	Driva	vikter	storlekar
40	{}kg/h	5,5KW	310 kg	130012001100
50	{}kg/h	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	{}kg/h	15kW	360 kg	13501101200
70	{}kg/h	18,5 kW	410 kg	150013601250

Effekt på stärkelse i material Huvudkomponenten i extruderad mat är stärkelse. Stärkelsehalten i råvarorna och förändringarna i stärkelse under extruderingsprocessen är nära relaterade till produktens kvalitet. Stärkelse gelatineras snabbt under extruderingsprocessen. Dess huvudsakliga egenskap är att stärkelsegranulat suspenderas i överskott av vatten. När temperaturen stiger ökar också vatteninträngningen. Men inträngning av överskottsvatten gör att en stor mängd vatten absorberas. Slutligen sväller stärkelsegranulerna och delas, och vätebindningarna mellan de ordnade molekylerna inuti bryts, sprids till ett oordnat tillstånd och stärkelsen gelatineras. Efter gelatinering av stärkelse ökar vattenabsorptionen, det påverkas lätt av enzymer, och det är lätt att smälta efter att ha kommit in i människokroppen, och produktens konsistens är mjuk.

Förändringar i cellulosa under expansionsprocessen. Cellulosa inkluderar två kategorier: löslig och olöslig. Extrudering kan öka de lösliga kostfibrerna i livsmedelsråvaror (upp till 3%). Detta beror främst på den höga temperaturen, det höga trycket och den höga skjuvningen som gör att de kemiska bindningarna mellan fibermolekylerna bryts, vilket resulterar i förändringar i molekylernas polaritet. Extrudering kan också avsevärt förbättra de fysikaliska och kemiska egenskaperna, fysiologiska funktionerna och lagringsprestanda hos livsmedel.