Vilka är de typer av matextruder?

Kolvextruder kontra tvillingskruv extruders

En kolvextruder är en vanlig livsmedelsprocessor som används i mer kontrollerade, konsekventa tillämpningar, såsom pastaextruder. Den använder en de motordriven kolv som antingen skjuter igenom en matris mekaniskt eller hydrauliskt, vilket ger ett cylindriskt mekaniskt föremål ett kontinuerligt och jämnt tryckutgång.

Å andra sidan verkar en tvillingskruvextruder fungera bättre med mattesnacks och produktion av strukturerade proteiner, där ju bättre blandning, desto bättre fyller fyllningen längs mat mellanmål eller protein. Tvillingskruvblandning med ingredienser på ett mer aggressivt sätt på grund av dess intermesh -skruvar som också innebär en bredare matrisformulering och fler ingredienser kan bearbetas. Det är idealiskt för livsmedelsbearbetning eftersom det kan sätta mer tryck och ge bättre temperatur i det dubbla stadiet.

Så beroende på processen använder vissa livsmedelsprocessorer olika typer av livsmedelseksträng. För enkla uppgifter som att bilda en mjuk deg skulle kolvextruder vara bättre när de arbetar med högtrycksapplikationer. På mer komplexa uppgifter som kräver bättre blandning och en rad fyllning skulle en tvillingskruv vara idealisk.

Användning av enstaka skruvextruder i livsmedel och foderindustrin

Att använda enstaka extruder är vanligt inom livsmedels- och foderindustrin med tanke på deras ekonomiska fördel och bekvämlighet. De tillgodoser främst bearbetning av spannmål, husdjursmat och vattenbruk. Så tekniken är baserad på att applicera skruvrotationsrörelsen för att transportera material och termomekaniskt behandla den för att producera puffade snacks, frukostflingor, köttfärs och texturerat vegetabiliskt protein. Dessutom modifierar och formar enskilda extruderare livsmedelsprodukter av Rococo-form och struktur med enkla ingredienser riktade exakt mot maten. Även om enstaka strängsextruder inte har så intrikata blandningsfunktioner som tvillingskruvextruder, erbjuder de ett pålitligt alternativ för okomplicerade bearbetningskrav där kostnad och enkelhet är betydande.