Maskin för rå köttskärare

Vilka är stegen för att slipa maskinens kniv?
1. Placera kniven på en grov yta på laboratoriebordet så att den inte rör sig under skärpningen.
2. Släpp en liten mängd tunn smörjolja eller flytande paraffin i mitten av slipstenens yta och fördela den jämnt för att öka friktionsdensiteten.
3. Installera fårköttsskärarens handtag och knivklämma på skivaren med bladet vänt framåt, platt på slipstenens yta, och knivens häl är ungefär placerad i mitten av slipstenen.
Vid skärpning ska fingrarna hållas i rätt läge för att använda jämn kraft och glida lätt. Håll i handtaget med höger hand och knivskalet med vänster hand, med bladet mot skärpans framsida. Skjut fårköttsskärkniven från slipstenens nedre högra hörn till slipstenens övre vänstra hörn och skjut den framåt snett mot knivens häl, och vänd bladet uppifrån; vid vändning kan knivklämman inte lämna stenen, och bladet är vänt mot sliparen vid denna tidpunkt. Flytta kniven horisontellt så att hälens blad är i mitten av den främre änden av slipstenen och dra sedan tillbaka den snett.

Ovanstående process fortsätter tills skåran är bortsliten. För skärkniven med svår skada ska två typer av slipstenar, grova och fina, användas. Den stora skåran nöts bort på den grova slipstenen och sedan slipas kniven på den fina slipstenen. Framåtskjutningsmetoden har snabbare friktion och högre effektivitet. Det tar bara cirka 20 minuter att slipa en tråkig skärkniv. Sedan kan mejseln förberedas.