Extruder i livsmedelsproduktion

Enskruvextruder
Komprimeringsskruven för en enskruvskostnadsextruder har ett reducerat kanaldjup som ökar skjuv- och mekanisk energiingång för uppvärmning vid rotering vid höga hastigheter. Den resulterande friktionen får produkten att värmas upp. I vissa fall är fatet utrustad med en ångjacka för ytterligare kontaktvärme i mätningssektionen. För att öka produktionen och effektiviteten tillsätts vanligtvis ånga i en förkonditionering för förvärmning innan råvarorna kommer in i extrudern. Typer av enstaka skruvextruder inkluderar:
Kallformning (pastatyp) extruder: djupa spår, släta fat, låga skjuvningshastigheter. Liten eller ingen matlagning krävs. Används för att göra pasta, bakverk, kakor, äggrullar, ravioli, bearbetat kött och lite konfekt.

Chuck -extruder: Höga skjuvextruder med räfflade fat och flera grunt spår i skruven. Används för att göra puffade snacks och puffade omslag eller chucks.
Extruders med hög skjuvning: Högskjuvextruder med variabla spårdjupskruvar, HTST -utrustning. Används för att tillverka husdjur, färdiga att äta spannmål (RTE), konfektyr, skarpbröd, förkokta matingredienser, pregelatiniserade majsmjöl, torrmatblandningar, omedelbara dryckpulver, krutonger och brödsmulor, kakor och krackare, enzym deaktivatorer för hela fettmjöl, imitation nötter, relificeringsmat och familjeförbund) Deactivators i korn och oljefrö.